Arabako Boilur Beltzaren Nazioarteko IX. Azoka goizeko 10:00etan irekiko da ekoizle eta artisauen postuekin, eta egun osoan zehar Arabako gastronomiari estuki lotutako produktua ezagutzeko aukera izango dute bisitariek. Antolatzaileen arabera, helburua da boilurra —"urre beltza" izenez ezaguna— publikoari gerturatzea eta bere historia zein balioa azpimarratzea.
Egitarau zabala publiko guztientzat
Goizean zehar hainbat jarduera izango dira. 10:30ean, Ribabellosako gizarte etxeko areto nagusian, Amalur elkarteak Donde duerme la trufa, Joaquín, el pionero de la trufa en Álava lana aurkeztuko du. Dokumentalak Barbastron (Huesca, Espainia) jaiotako Joaquinen bizipenak kontatzen ditu; hark hiru hamarkada baino gehiago eman zituen Arabako mendietan boilurrak biltzen, gaur egun hain preziatua den produktu hau bizirauteko baliabide ekonomiko garrantzitsua zen garaian.
11:30ean, Trufeko elkarteak txakurrekin boilurra bilatzeko erakustaldia eskainiko du. Boilurra lur azpian hazten denez, usaimen zorrotza duten animalien lana funtsezkoa da, eta bisitariek gertutik ikusi ahal izango dute bilaketa prozesua.
Eguerdian, berriz, gastronomiak hartuko du protagonismoa: 12:30etik aurrera, Javier Sanz sukaldariak showcooking saioa eskainiko du azoka gunean, boilurra sukaldean nola erabiltzen den erakutsiz. Ondoren, giroa herriko tabernetara zabalduko da, boilurra eta ohiko bermuta uztartzen dituen proposamen bereziarekin.
Festa giroa egun osoan
Azoka ez da gastronomiara mugatuko. Antolatzaileek aurreratu dutenez, musika, gazteentzako jarduerak eta artisautza produktuen salmenta izango dira egun osoan, Ribabellosa festa giroz betez. Azken urteetan milaka lagun bildu dituen ekitaldia da, eta aurten ere publiko ugari erakartzea espero dute.
Arabako Boilur Beltzaren Nazioarteko Azoka, beraz, plan aproposa izango da gastronomia zaleentzat zein familia giroan egun berezi bat igaro nahi dutenentzat.
